Aceite la recovera

¿Qué es el aceite La Recovera?.

El aceite La Recovera es un producto de origen español, específicamente de la región de Andalucía, que se ha vuelto cada vez más popular en el mercado de los aceites de oliva.

Este aceite es conocido por su alta calidad y su sabor único, lo que lo convierte en un producto muy apreciado tanto en el mercado nacional como internacional. Origen y producción.

El aceite La Recovera proviene de la finca La Recovera, ubicada en la localidad de Alcalá de Guadaira, en la provincia de Sevilla. Esta finca cuenta con más de 300 hectáreas de olivares, que se cultivan de manera tradicional y sostenible. El clima mediterráneo y la tierra rica en nutrientes son factores clave para la producción de un aceite de oliva excepcional.

La finca está gestionada por la familia González, que lleva más de 4 generaciones dedicándose al cultivo del olivo y a la producción de aceite de oliva.

Esta larga tradición y experiencia se reflejan en la calidad del aceite La Recovera.

Proceso de producción.

El aceite La Recovera se produce a partir de la variedad de aceituna autóctona de Andalucía, la Picual. Esta variedad se caracteriza por su alto contenido de ácido oleico y por su resistencia a enfermedades.

Las aceitunas se cosechan a mano en el momento óptimo de maduración y se transportan a la almazara, donde se realiza el proceso de extracción.

La extracción del aceite se lleva a cabo mediante el método de prensado en frío, que consiste en triturar las aceitunas y prensarlas lentamente para obtener el aceite. Este proceso se realiza en frío para preservar todas las propiedades y sabores del aceite. Una vez extraído, el aceite se filtra y se almacena en depósitos de acero inoxidable, protegiéndolo de la luz y el aire.

Características y beneficios. El aceite La Recovera se caracteriza por un sabor intenso y afrutado, con notas de hierba fresca y un ligero toque picante.

Además, tiene un alto contenido de polifenoles, antioxidantes naturales que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y a combatir el envejecimiento celular.

También es rico en ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico, que ayudan a reducir el colesterol malo y a aumentar el colesterol bueno. Estas propiedades saludables hacen que el ace.